Blog > Komentarze do wpisu
Żarkoe - kuchnia rosyjska

Żarkoe- duszone mięso z ziemniakami,  jest bardzo popularne na całym Wschodzie, ale pochodzi właśnie z Rosji. Jest to bardzo gęsta zupa, lub danie drugie z niewielką ilością wywaru - kto jak woli:) 

Składniki:

1,5 kg. ziemniaków

700 dkg. gulaszu wołowego (lub wieprzowego)

2 duże cebule

2 duże marchewki

1 łyżka przecieru pomidorowego

2 ząbki czosnku

natka pietruszki lub dymka

10 ziaren czarnego pieprzu

2 liście laurowe

sól

olej

Mięso myjemy i wrzucamy do dużego garnka z niewielką ilością oleju, obsmażamy przez 2 minuty, dodajemy ok. 100 ml. wody, zmniejszamy ogień i dusimy 30 min. W tym czasie obieramy, myjemy i kroimy ziemniaki w dużą kostkę, zalewamy zimną wodą i odstawiamy. Po 30 min. do mięsa dodajemy posiekaną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu, dusimy przez kolejne 15 min. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekany czosnek, przecier pomidorowy i trochę soli, wszystko mieszamy , zalewamy 0,5 l. wody i gotujemy przez 10 min. Po tym czasie dodajemy odsączone ziemniaki i dolewamy wodę tak, żeby ziemniaki były prawie całe pod wodą, solimy. Robimy duży ogień, czekamy aż wywar zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez ok. 15 min (sprawdzamy ziemniaki, jak będą miękkie, to wyłączamy).  Żarkoe przed podaniem posypujemy posiekaną zieleniną. Smacznego!

mięso duszone z ziemniakami

sobota, 09 lutego 2013, marikijka

Polecane wpisy

  • spaghetti z sosem pomidorowo-baklażanowym

    Składniki: 0,5 opakowania spaghetti Sos: 3 średnie pomidory 1 połowa średniego bakłażana 1 średnia cebula kilka listków zielonej bazylii sól pieprz 2 łyżki oli

  • Szaszłyk z jagnięcej wątróbki

    Uwielbiam szaszłyki z wątróbki, zarówno jak jagnięcej tak i baraniej, wołowej lub z kurczaka, Są niezwykle delikatne i soczyste- najważniejszy jest odpowiedni c

  • Wieprzowe poliki duszone w czerwonym winie

    Dziś przedstawiam propozycję na delikatne i smaczne mięso z polików wieprzowych. Składniki: 1 kg. polików wieprzowych 1 średnia cebula 1 średnia marchew 2 średn

KONTAKT: mdaudesz@gmail.com FlyB - Kulinaria Durszlak.pl Top Blogi
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl